De High Tea is een vroege avondmaaltijd, die normaal tussen 5 en 6 uur in de avond wordt gegeten.Het wordt als alternatief voor zowel middagthee als de avondmaaltijd gegeten. De term komt van de maaltijd die bij de high (belangrijkste) tafel wordt gegeten, in plaats van de kleinere tafel (zitkamertafel). Het wordt nu grotendeels vervangen door een latere avondmaaltijd.

Het zal gewoonlijk bestaan uit koud vlees, eieren en/of vis, cakes en sandwiches. In een familie aangelegenheid zal het minder formeel te zijn en is een informele snack (scones, taartjes, sandwiches, koekjes, gebakje, fruit en dergelijke) de belangrijkste avondmaaltijd. Op engelse boerderijen en bij andere werkende klassen, zou de hightea de traditionele zijn. Een stevige maaltijd die door de arbeiders onmiddellijk na het vallen van de avond wordt gegeten, en zou afternoon tea met de belangrijkste avondmaaltijd combineren. Hight tea is overgewaaid uit Engeland en ook in Nederland helemaal hip! Hoe organiseer je je eigen high tea? Tearoom Rose Garden helpt je op weg met het drie stappenplan voor de perfecte high tea!

Prik een datum. Er zijn veel manieren om leuke uitnodigingen te maken. Per e-mail is heel eenvoudig, maar nog leuker is je eigen kaartje ontwikkelen en per post versturen. Tip: kijk eens op www.poobies.nl om zelf leuke kaarten te maken!

Wat wil je allemaal gaan serveren? Je kunt alles kant en klaar bestellen en afhalen bij Tearoom Rose Garden, of zelfs je hele high tea laten verzorgen. Reserveringen het liefst 14 dagen van te voren.

Normaal bestaat een high tea uit 3 gangen:

1.Sandwiches en hartige hapjes

2.Scones met jam en room

3 hapjes zoals kleine broodjes, brownies, chocoladetruffels, cakejes

Wanneer wij de high tea verzorgen, zorgen wij er voor dat alles op de afgesproken tijd klaar staat. Bij goed weer is het leuk om de high tea buiten te houden, maar ook binnen kan je er een gezellige boel van maken. Schitterend aangeklede tafels met mooi engels servies, kaarsjes en heel veel lekkers.

Verzorgt u de high tea zelf, dan kunt u de tafels inrichten naar eigen voorkeur met een mooi tafelkleed, voldoende servies en voor de gezelligheid een paar kaarsjes. Thee zetten is een kunde. Wist je dat groene thee niet te heet getrokken mag worden, omdat hij dan te bitter smaakt? Giet daarom eerst een voorverwarmde pot voor een kwart vol met koud water en vul deze met kokend heet water aan. Goede en goed gezette groene thee smaakt kruidig, zwarte thee-achtig en zoetig tegelijk. Natuurlijk kan thee ook direct in een kop worden gezet.  Zet de waterkoker aan/de fluitketel op het gas en wacht tot je gasten zijn gearriveerd!

Deze dag kan niet meer stuk, succes gegarandeerd! Dat belooft een gezellige middag te worden!