Afternoon tea is een lichte maaltijd die om 3 uur wordt gegeten. Het vind zijn oorsprong in het Verenigd Koninkrijk (grondlegger is Anna Russell, Hertogin van Bedford), hoewel diverse plaatsen die ook deel van het vroegere Britse Imperium uitmaakten een dergelijke maaltijd hebben. Helaas betekenden de veranderingen in de sociale omgang en arbeidstijd, dat de meeste Britten slechts afternoon tea bij speciale/formele gelegenheden nemen.

Het belangrijkste en meest voor de hand liggende onderdeel van een Afternoon Tea is: Thee.

Traditioneel wordt de losse thee in een theepot met melk en suiker opgediend. Dit wordt vergezeld met diverse sandwiches

(gewoonlijk komkommer, ei en tuinkers, vissendeeg (bokking), ham en gerookte zalm, scones (met boter, klonterde room en jam), cake en gebakjes (zoals Battenberg, fruitcake of de Victoria sponge).

Wat een Afternoon Tea onderscheid van de pot thee om vier uur is het eten dat erbij geserveerd wordt. De afternoon tea gaat verder dan een potje thee met een koekje.

Op zich is een afternoon tea niet gebonden aan een bepaald soort eten, zolang het maar gevarieerd, licht, klein, lekker en vooral zoet. Uitgangspunt is dat je het eten bij een afternoon tea met duim en wijsvinger naar binnen kunt werken, al is het niet gezegd dat je de aardbeien met slagroom niet met een vorkje mag eten.

Wat suggesties voor een Afternoon Tea:

Taarten en Sandwiches:

• Sandwiches

• Chokolade taart

• Swiss roll

• Salade

Cakes en Koekjes:

• Scones

• Muffins

• Carrot Cake

• Brownies

• Koekjes

En Verder:

• Aardbeien

• Ander fruit meloen, bessen enzovoorts

• IJs

• Slagroom

• Clotted Cream

• Jam

Omdat de afternoon tea bestaat uit allemaal koude gerechten is het zeer eenvoudig om de afternoon tea als picknick uit te voeren. Eten in de koelbox, heet water in de thermosfles voor de thee, een laken in de mand en dan een mooi plekje zoeken in de natuur om al dat lekkers op te eten.

De echte verfijnde afternoon tea wordt natuurlijk geserveerd in de woonkamer of in de tuin met het beste porselein, samen met een kleurrijk servet.

Wanneer wij de afternoon tea verzorgen, zorgen wij er voor dat alles op de afgesproken tijd klaar staat. Bij goed weer is het leuk om de afternoon tea buiten te houden, maar ook binnen kan je er een gezellige boel van maken. Schitterend aangeklede tafels met mooi engels servies, kaarsjes en heel veel lekkers.

Deze dag kan niet meer stuk, succes gegarandeerd! Dat belooft een gezellige middag te worden!

<- Vorige